隨后，產(chǎn)蛋記者走訪(fǎng)了大型超市。欄數“這款可生食雞蛋比半個(gè)月前貴了不少元區”在成都市錦江區陽(yáng)光新業(yè)中心的雞蛋價(jià)漲進(jìn)原季和雞存減少盒馬超市，樊女士告訴記者，因消之前只要7.5元，費旺現在已經(jīng)11.9元了。產(chǎn)蛋

在永輝超市，欄數散裝富硒鮮雞蛋標價(jià)6.99元/斤元區營(yíng)業(yè)員稱(chēng)，雞蛋價(jià)漲進(jìn)原季和雞存減少當前蛋價(jià)漲幅顯著(zhù)，因消最近在搞活動(dòng)，如果不做活動(dòng)是12元一斤。

永輝超市，散裝富硒鮮雞蛋標價(jià)6.99元/斤。

通過(guò)走訪(fǎng)成都市相關(guān)超市發(fā)現，不管是商超還是菜市場(chǎng)，雞蛋近幾天都出現了明顯漲價(jià)。

9月以來(lái)，市場(chǎng)對雞蛋的需求明顯增加?？答B殖端，四川省正鑫農業(yè)科技有限公司董事長(cháng)虎彪說(shuō)，自己在金堂有2個(gè)雞場(chǎng)，年存欄蛋雞在80萬(wàn)—100萬(wàn)羽?！艾F在每天的出貨量在30余噸，主要供應成都的市場(chǎng)?！被⒈胝f(shuō)，今天賣(mài)給批發(fā)商的價(jià)格是4元，今年最低的時(shí)候，每斤最高虧損達0.5元?，F在只能說(shuō)減少了虧損，可以保本?！?/p>

“今天的出貨量約10萬(wàn)斤，最近每天的批發(fā)量較之前增長(cháng)50%左右?！彼拇ò蜕进P鳴農業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理朱強是成都較大的一級批發(fā)商。他向記者展示了自己的出貨單：今天，從養殖戶(hù)手上批發(fā)雞蛋的價(jià)格是每斤4元—4.2元，4月的時(shí)候，最低價(jià)每斤2.8元。漲幅在40%—50%左右?！翱赡苓€會(huì )漲?！?/p>

成都農產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)（白家批發(fā)市場(chǎng)）數據顯示，9月4日、5日，市場(chǎng)內雞蛋批發(fā)價(jià)已達4.05元/斤，漲進(jìn)“4元區”。8月底的均價(jià)為3.45/斤，上漲6毛。

原因：消費旺季到來(lái)?產(chǎn)蛋雞存欄數減少

“今年上半年整體行情較為低迷，主要還是成本和供需原因?！彼拇ㄊ⌒竽量傉鞠嚓P(guān)負責人透露，首先是市場(chǎng)供應充足。據統計，四川去年產(chǎn)蛋量為175.5萬(wàn)噸，按四川常住人口和一枚雞蛋約50克的重量測算，人均雞蛋數約為400枚。該負責人透露，看到去年的行情不錯，今年許多養殖戶(hù)新建了蛋雞場(chǎng)，所以今年整體存欄量有上漲。

此外，在成本端，今年玉米等飼料原料和去年相比，都處于低價(jià)，所以雞蛋價(jià)格也相對較低。朱強稱(chēng)，今年他購買(mǎi)的玉米價(jià)格在2.4元—2.5元/公斤，比前幾年大概降了20%。

這波價(jià)格上漲，進(jìn)入消費旺季，是公認的因素之一。

四川農業(yè)大學(xué)教授、國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家尹華東表示，這段時(shí)間中秋節、國慶節等節日效應集中，制作月餅需要消耗大量的雞蛋作為原料，因此雞蛋需求急劇攀升；同時(shí)，國慶長(cháng)假是消費旺季，餐飲業(yè)、食品加工業(yè)會(huì )提前備貨，家庭消費也會(huì )增加。此外，8月底9月初是各大中小學(xué)開(kāi)學(xué)的時(shí)間。學(xué)校食堂的集中采購，會(huì )顯著(zhù)增加雞蛋的團體消費量。

另一個(gè)原因，是遇上了下半年存欄蛋雞淘汰期，產(chǎn)蛋雞存欄數量減少?！爱a(chǎn)蛋母雞少了，蛋量緊張?！币A東說(shuō)，由于今年上半年雞蛋行情持續低迷，導致一部分養殖戶(hù)主動(dòng)淘汰產(chǎn)蛋雞；此外，有部分增加存欄量的養殖戶(hù)由于無(wú)法負擔，被迫減產(chǎn)。

“從批發(fā)這個(gè)角度看，這輪漲價(jià)雖然相較于上半年實(shí)現了增長(cháng)，但和去年比其實(shí)還是下降，去年這個(gè)時(shí)候的批發(fā)價(jià)能達5元?！爸鞆娬f(shuō)。

“隨著(zhù)生活水平不斷提高，人們對優(yōu)質(zhì)蛋品消費需求越來(lái)越大。以我國地方雞資源為素材培育的特色雞蛋，越發(fā)獲得消費者喜愛(ài)?！币A東說(shuō)，但目前僅有為數不多幾個(gè)培育品種，無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)的巨大需求。

尹華東稱(chēng)，他正帶領(lǐng)團隊，以舊院黑雞、汶上蘆花雞、東鄉綠殼蛋雞等優(yōu)秀地方雞資源為基礎，引入洛島紅、白來(lái)航等國外高產(chǎn)蛋雞品種，進(jìn)行特色蛋雞育種工作。