圖為西貝提供給消費者的增值稅發(fā)票

根據2016年財政部 稅務(wù)總局發(fā)布的《關(guān)于全面推開(kāi)營(yíng)業(yè)稅改征增值稅試點(diǎn)的通知》，上述適用6%增值稅稅率的浩質(zhì)何繳餐飲服務(wù)，是疑西飲業(yè)指“通過(guò)同時(shí)提供飲食和飲食場(chǎng)所的方式為消費者提供飲食消費服務(wù)的業(yè)務(wù)活動(dòng)”。

2016年底上述兩部門(mén)發(fā)布《關(guān)于明確金融 房地產(chǎn)開(kāi)發(fā) 教育輔助服務(wù)等增值稅政策的貝繳通知》明確，提供餐飲服務(wù)的稅專(zhuān)稅納稅人銷(xiāo)售的外賣(mài)食品，按照“餐飲服務(wù)”繳納增值稅。家詳解餐

稅務(wù)部門(mén)當時(shí)解讀稱(chēng)，賣(mài)預餐飲企業(yè)銷(xiāo)售的制菜外賣(mài)食品，與堂食適用同樣的羅永增值稅政策，統一按照提供餐飲服務(wù)繳納增值稅。浩質(zhì)何繳以上“外賣(mài)食品”，疑西飲業(yè)僅指該餐飲企業(yè)參與了生產(chǎn)、貝繳加工過(guò)程的稅專(zhuān)稅食品。對于餐飲企業(yè)將外購的家詳解餐酒水、農產(chǎn)品等貨物，賣(mài)預未進(jìn)行后續加工而直接與外賣(mài)食品一同銷(xiāo)售的，應根據該貨物的適用稅率，按照兼營(yíng)的有關(guān)規定計算繳納增值稅。

2019年稅務(wù)總局出臺的《關(guān)于國內旅客運輸服務(wù)進(jìn)項稅抵扣等增值稅征管問(wèn)題的公告》明確，納稅人現場(chǎng)制作食品并直接銷(xiāo)售給消費者，按照“餐飲服務(wù)”繳納增值稅。

上海財經(jīng)大學(xué)公共政策與治理研究院執行院長(cháng)田志偉告訴第一財經(jīng)，根據目前公開(kāi)的信息判斷，西貝使用老百姓口中的預制菜避稅可能性不大。因為國家規定了餐飲企業(yè)提供自己生產(chǎn)的商品銷(xiāo)售給消費者，不管是堂食還是外賣(mài)，都是按照6%的稅率征稅，而銷(xiāo)售外購的商品才需要適用更高稅率（9%或13%）。也就是說(shuō)如果西貝存在購置預制菜，并且直接銷(xiāo)售給消費者，且偽裝成自身菜品的行為，才可能實(shí)現稅差牟利。

“西貝如果將半成品的菜品（有人認為這是預制菜）帶入自己的食堂，然后加工成為菜品，并銷(xiāo)售給消費者。由于半成品的菜品是來(lái)自于西貝自己的分公司，子公司或者是外購的，只要符合國家法律規定，認定其提供了餐飲服務(wù)，其半成品的進(jìn)項稅額是可以全額抵扣的，因此這個(gè)半成品的增值稅稅率并不重要。所以這種情況也無(wú)法實(shí)現避稅?！碧镏緜フf(shuō)。

田志偉稱(chēng)，一家餐飲企業(yè)要想把預制菜包裝成為菜品進(jìn)行逃稅，一般是直接購置預制菜，沒(méi)有經(jīng)過(guò)實(shí)質(zhì)性加工，或者至少不是稅務(wù)機關(guān)認可的加工，然后直接銷(xiāo)售給消費者。觀(guān)察西貝的生產(chǎn)流程，我并未觀(guān)察到此類(lèi)情況。當然具體認定仍有待稅務(wù)部門(mén)調查?！芭袛嗍欠癖芏?，不能靠表面觀(guān)察，也不能靠揣測?！?/p>