【環(huán)球時(shí)報駐美國特約記者 馮亞仁 環(huán)球時(shí)報記者 楊舒宇】由牛肉價(jià)格飆漲引發(fā)的漢堡通脹“漢堡通脹”正在席卷美國各地菜單。去年冬季禽流感導致的席卷“蛋荒”成為美國社會(huì )關(guān)注的焦點(diǎn)。而如今，美國美消隨著(zhù)關(guān)稅政策引發(fā)供應短缺的關(guān)稅擔憂(yōu)，牛肉價(jià)格的成本上漲正逐漸成為新的輿論焦點(diǎn)。彭博社13日報道稱(chēng)，上漲牛肉短缺正使其像此前的已轉雞蛋一樣，成為美國老百姓餐桌上的嫁至新話(huà)題。 漢堡價(jià)格比去年上漲3.4% 雅虎財經(jīng)13日報道稱(chēng)，漢堡通脹近日覆蓋超過(guò)14萬(wàn)家餐廳的席卷餐飲數字技術(shù)平臺Toast公布的數據顯示，全美國的美國美消漢堡價(jià)格正在上漲。根據Toast數據，關(guān)稅今年8月漢堡價(jià)格中位數達到了14.47美元，成本與去年同期相比上漲3.4%。上漲此外，已轉整體數據顯示，過(guò)去12個(gè)月漢堡價(jià)格呈現持續上漲趨勢。 過(guò)去一年間，牛肉價(jià)格持續攀升，讓消費者在結賬時(shí)倍感震驚。根據美國勞工統計局最新數據，經(jīng)非季節性調整后，牛肉價(jià)格已連續8個(gè)月上漲。該局數據顯示，碎牛肉現均價(jià)為每磅6.34美元（約為101.28 元人民幣/公斤）。 牲畜供應緊張正推動(dòng)價(jià)格飆升。彭博社13日稱(chēng)，美國牛群數量已縮減至數十年來(lái)最低水平。過(guò)去幾周，隨著(zhù)特朗普政府在8月對巴西商品加征40%關(guān)稅，牛肉運輸也幾近停滯。全球肉類(lèi)貿易商PMI Foods表示，對巴西進(jìn)口的限制將進(jìn)一步收緊本已緊張的國內供應。 彭博社稱(chēng)，隨著(zhù)8月6日關(guān)稅實(shí)施前積累的庫存將在未來(lái)幾個(gè)月內逐漸消耗，美國牛肉價(jià)格壓力將進(jìn)一步加劇。Toast預測，盡管漢堡價(jià)格尚未跟上牛肉成本的上漲，但“很快，這些成本將轉嫁給消費者，菜單價(jià)格將持續上漲?！?/p> 不僅僅是牛肉成本上漲 許多人認為牛肉成本上漲是“漢堡通脹”的主要推手。但Toast指出，漢堡的每一種配料都在推動(dòng)價(jià)格上漲。 最新數據顯示，芝士和面包的價(jià)格同樣令人頭痛。從手工面包到特色奶酪，這些食材成本都在上漲?！拔覀兛吹皆絹?lái)越多的關(guān)稅轉嫁到消費者身上的證據?！被葑u(yù)評級機構首席經(jīng)濟學(xué)家布萊恩·庫爾頓近日在一份報告中寫(xiě)道。 盡管美國通脹率已從2022年9%的歷史峰值回落，但近期數據開(kāi)始止跌回升。美國勞工統計局上周四報告稱(chēng)，8月消費者價(jià)格指數（CPI）同比上漲約2.9%，創(chuàng )下自1月以來(lái)的最高水平。 隨著(zhù)美國政府對主要咖啡出口國加征關(guān)稅的影響開(kāi)始顯現，美國民眾清晨醒來(lái)時(shí)發(fā)現咖啡價(jià)格已經(jīng)上漲。據美國《新聞周刊》報道，8月份零售咖啡價(jià)格較去年同期飆升近21%，創(chuàng )下自1997年10月以來(lái)的最大年度漲幅。 由于本土種植區域有限，美國咖啡豆幾乎完全依賴(lài)海外進(jìn)口。據美國國家咖啡協(xié)會(huì )數據，美國消費的咖啡有99%依賴(lài)進(jìn)口。2024年主要供應國為巴西、哥倫比亞、瑞士、加拿大。這些國家中多數面臨最高關(guān)稅——瑞士產(chǎn)品被加征39%關(guān)稅，加拿大非豁免商品進(jìn)入美國時(shí)需繳納35%關(guān)稅。 今年以來(lái)，大型品牌和小型咖啡店一直試圖自行消化成本，但如今消費者的好運似乎快要消耗殆盡。福爵咖啡的母公司J.M.Smucker在上月的財報電話(huà)會(huì )上表示，將在今年冬季第三次上調零售咖啡價(jià)格，公司已分別于5月和8月提價(jià)兩次。在新奧爾良，當地連鎖咖啡館“French Truck Coffee”已在訂單上加收4%的關(guān)稅附加費，以應對成本上漲。 星巴克目前仍保持價(jià)格穩定。但該公司在7月的財報電話(huà)會(huì )議上表示，由于其采購策略，“咖啡關(guān)稅的影響會(huì )滯后于市場(chǎng)，預計同比咖啡成本增長(cháng)將在2026年達到峰值”。 消費者信心指數較去年同期下降21% 關(guān)稅的成本最終會(huì )轉嫁給消費者——這一傳導過(guò)程如今已清晰顯現。8月的美國CPI數據顯示，生鮮牛排價(jià)格相比去年同期上漲16.6%，新鮮/冷凍雞肉上漲4.2%，雞蛋價(jià)格同比躍升10.9%。 關(guān)稅導致的商品價(jià)格上漲，對低收入家庭的打擊遠大于對富裕家庭的打擊。美國《每月評論》雜志報道稱(chēng)，對統治精英而言，這些數據的主要意義在于它們如何影響美聯(lián)儲降息的可能性，從而確保繼續獲得廉價(jià)資金來(lái)助長(cháng)投機泡沫，積累難以想象的個(gè)人財富。然而對勞動(dòng)者而言，形勢卻是災難性的。 大多數美國人靠薪水度日，相當一部分人甚至無(wú)法承擔幾百美元的意外開(kāi)支。據《新聞周刊》報道，2024年6月至2025年6月期間，美國個(gè)人破產(chǎn)申請量增長(cháng)了11.8%。 另?yè)绹鴦诠そy計局上周四發(fā)布的數據，上周有超過(guò)26萬(wàn)美國人首次申請失業(yè)救濟，創(chuàng )下4年來(lái)的最高水平。2024財年的就業(yè)數據也顯示，過(guò)去12個(gè)月，新增就業(yè)崗位比先前估計的少了91.1萬(wàn)個(gè)。8月份，全美僅增加了2.2萬(wàn)個(gè)工作崗位，而6月份數據則為負值。 “民眾對通脹深?lèi)和唇^，”《華盛頓郵報》引述新世紀顧問(wèn)公司首席經(jīng)濟學(xué)家克勞迪婭·薩姆的話(huà)稱(chēng)，“我不認為關(guān)稅會(huì )導致像疫情期間那樣嚴重的通脹飆升，但會(huì )延長(cháng)較高水平通脹的持續時(shí)間。若勞動(dòng)力市場(chǎng)持續放緩，越來(lái)越多的家庭將面臨入不敷出的困境?！鄙现芪灏l(fā)布的密歇根大學(xué)消費者信心指數較去年同期下降21%。美國消費者對當前經(jīng)濟狀況的評價(jià)已跌至2022年底以來(lái)的最低水平。 專(zhuān)家警告稱(chēng)，隨著(zhù)關(guān)稅政策全面生效，相關(guān)影響正逐漸顯現并可能進(jìn)一步加劇。穆迪經(jīng)濟學(xué)家馬克·贊迪向美國CNBC電視臺表示：“我認為未來(lái)6到12個(gè)月內，通脹將進(jìn)一步加速上升?！?/p>