該店官方賬號發(fā)視頻稱(chēng)，云網(wǎng)店內使用玉米作為燃料。評陳

云南網(wǎng)評論員?許蕓翡?

　　近日，化玉還浪山東煙臺一家烤肉店使用玉米做燃料引發(fā)網(wǎng)友爭議。燃料輿論分為兩派，物盡有人認為這種做法浪費糧食，其用也有人認為將陳化糧用做燃料是地評物盡其用。對此，線(xiàn)彩當地市場(chǎng)監管局回應稱(chēng)，云網(wǎng)接到網(wǎng)友投訴后，評陳已對該店鋪進(jìn)行了調查，化玉還浪確認烤肉店的燃料食材未發(fā)現問(wèn)題，而燃料使用問(wèn)題不屬于市場(chǎng)監管部門(mén)的物盡管轄范圍。?

　　玉米做燃料之所以引發(fā)熱議，關(guān)鍵在于其使用方式超越了公眾對玉米作為糧食的傳統認知?！耙恢嘁伙?，當思來(lái)之不易”，勤儉節約歷來(lái)是中華民族的傳統美德。因此，即便店家回應稱(chēng)，烤肉所用玉米是收購的陳舊苞谷，本意是為了幫助農戶(hù)增收，但當人們看到一粒粒玉米被當做燃料使用時(shí)，不少人仍從心理上難以接受，認為這是在浪費糧食。據媒體報道，烤肉店老板表示，自開(kāi)店以來(lái)，一直按市場(chǎng)價(jià)收購農戶(hù)的玉米，價(jià)格多在1.3元至1.5元/斤，且農戶(hù)也積極報名售賣(mài)。店家花錢(qián)購買(mǎi)燃料以保障烤肉品質(zhì)，農戶(hù)通過(guò)售賣(mài)農產(chǎn)品賺取收入，雙方“一個(gè)愿買(mǎi)一個(gè)愿賣(mài)”，本無(wú)可厚非，可消費者和網(wǎng)友卻對此頗有異議，直指店家存在糧食浪費行為。這場(chǎng)爭議的孰是孰非，一時(shí)間難以定論，但陳舊農作物能否做為燃料使用，卻值得全社會(huì )關(guān)注與討論。?

　　廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì )副會(huì )長(cháng)、中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出：“用陳苞米做燃料同樣需要成本，不能絕對地認為這是一種浪費。部分烤肉店回收農民剩余的陳苞米，在一定程度上能夠增加農民收入，拉動(dòng)鄉村經(jīng)濟發(fā)展，進(jìn)而促進(jìn)中國種植業(yè)的進(jìn)步?！睆V東哲清律師事務(wù)所律師馬俊哲也表示，從法律條文的文義來(lái)看，只有在不合理利用食品的情況下，才會(huì )構成食品浪費；燒烤店少量將陳年玉米用做燃料，并未造成糧食總量的顯著(zhù)下降，因此難以認定其屬于不合理利用。而中國糧油學(xué)會(huì )常務(wù)理事王興國則從食品安全角度提出不同觀(guān)點(diǎn)，他認為，玉米做為食品、飼料或燃料酒精等的原材料，效果均較好；但當玉米用做烤肉燃料時(shí)，若燃燒不完全，會(huì )產(chǎn)生較多煙霧，且可能有致癌物質(zhì)附著(zhù)在食物上，影響人體健康，其安全程度遠低于炭火。?

　　從目前情況來(lái)看，玉米到底能不能當燃料？或許并非一句“浪費”或“自由使用”就能簡(jiǎn)單回答，其背后還涉及“物盡其用”的深層問(wèn)題。當前，我國糧食安全形勢持續向好，糧食產(chǎn)量保持高位增長(cháng)，但優(yōu)質(zhì)糧與次等糧的用途邊界仍亟待厘清。一般認為，糧食應遵循“食用優(yōu)先、飼料次之、工業(yè)再之，最后才是非食用能源化利用”的原則。然而，此次烤肉店將玉米做為燃料使用，雖無(wú)相關(guān)法規明確支持，卻也沒(méi)有相應政策明令禁止，就連《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國大氣污染防治法》，對餐飲燃料也未做出品類(lèi)禁令，僅要求其“符合排放、防火、安全生產(chǎn)規范”。因此，當地市場(chǎng)監管局回應“會(huì )勸導商家，但無(wú)燃料使用管轄權”，多少也能看出其無(wú)奈。?

　　陳化糧是納入統一的高效轉化鏈條，還是讓農戶(hù)自行處理？這是社會(huì )邁入精細化管理階段后出現的新問(wèn)題，也是糧食安全與商業(yè)創(chuàng )新領(lǐng)域需要盡快厘清的關(guān)鍵問(wèn)題。因此，有關(guān)部門(mén)必須加快探索建立次等糧定向利用機制，出臺相關(guān)的法律法規，既要保障國家糧食安全，又要避免資源浪費，還要幫助農民減少經(jīng)濟損失?！拔锉M其用”絕非“為用而用”，只有當農戶(hù)獲得更穩定的銷(xiāo)路，次等糧真正進(jìn)入高效利用鏈條，這場(chǎng)關(guān)于“玉米能否做燃料”的爭論，才算真正找到答案。?

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