新京報訊（記者陳琳）在深入推進(jìn)農村假冒偽劣食品整治中，進(jìn)貨節點(diǎn)為有效解決群眾反映強烈的宜超過(guò)期食品問(wèn)題，北京市市場(chǎng)監管局近日發(fā)布《農村食品經(jīng)營(yíng)者臨期食品管理工作指引》（簡(jiǎn)稱(chēng)《工作指引》）和《農村食品經(jīng)營(yíng)單位重要消費節點(diǎn)備貨管理風(fēng)險提示》（簡(jiǎn)稱(chēng)《風(fēng)險提示》），過(guò)日管理督促引導農村食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)一步壓實(shí)主體責任，常倍強化源頭管控，北京備貨報有效阻斷過(guò)期食品流向農村市場(chǎng)路徑。發(fā)布風(fēng)險

《工作指引》聚焦臨期食品界定不清晰、消費新京管理不規范等問(wèn)題，提示明確不同保質(zhì)期食品“臨期”界定標準，進(jìn)貨節點(diǎn)指導農村食品經(jīng)營(yíng)單位通過(guò)設置銷(xiāo)售專(zhuān)區、宜超優(yōu)化食品標識、過(guò)日管理及時(shí)處置過(guò)期食品等方式，常倍加強臨期食品管理，北京備貨報落實(shí)主體責任，發(fā)布風(fēng)險從源頭上防范過(guò)期變質(zhì)等不合格食品問(wèn)題，消費新京切實(shí)保障消費者的合法權益。

《風(fēng)險提示》聚焦農村食品經(jīng)營(yíng)單位在重要消費節點(diǎn)容易出現商品積壓、臨期過(guò)期食品驟然增多等問(wèn)題，提示農村商超、食雜店、餐飲店等食品經(jīng)營(yíng)單位，通過(guò)采取進(jìn)貨量不宜超過(guò)日常3倍、對庫存商品實(shí)行“先進(jìn)先出”管理等措施，優(yōu)化庫存管理，合理采購食品及原材料，及時(shí)清理臨期、過(guò)期食品和原料，有效減少經(jīng)營(yíng)損耗和食品安全風(fēng)險隱患，保障重要消費節點(diǎn)的食品安全。

當前，北京市市場(chǎng)監管局正在開(kāi)展農村假冒偽劣食品專(zhuān)項整治，《工作指引》和《風(fēng)險提示》是專(zhuān)項整治行動(dòng)的重要舉措，為農村食品經(jīng)營(yíng)單位提供了明確的管理規范和操作指引，通過(guò)加強對臨期食品和重要消費節點(diǎn)備貨管理，有效遏制過(guò)期食品問(wèn)題，提升農村食品質(zhì)量安全水平，讓消費者買(mǎi)得放心、吃得安心。

北京市市場(chǎng)監管局表示，將持續加大對農村食品市場(chǎng)的監管力度，依法嚴肅查處違法違規行為，切實(shí)凈化農村食品市場(chǎng)環(huán)境，保障農村群眾的飲食安全和身體健康。市市場(chǎng)監管局呼吁廣大消費者，如發(fā)現制售假冒偽劣食品等違法行為，可隨時(shí)撥打12315、12345熱線(xiàn)或向屬地市場(chǎng)監管部門(mén)投訴舉報。

編輯 張磊

校對 楊利