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▲日前，上海多所學(xué)校的仁吃家長(cháng)反映，當天中午的到嘔的校學(xué)生餐里，一道蝦仁炒蛋被臨時(shí)撤掉，吐讓學(xué)生說(shuō)這道菜“有臭味”。家長(cháng)圖/現代快報

校園餐又曝出負面消息。放心

據瀟湘晨報報道，園餐9月15日，不該有學(xué)生家長(cháng)反映，奢求當天中午的臭蝦學(xué)生餐里，一道蝦仁炒蛋被臨時(shí)撤掉，仁吃學(xué)生說(shuō)這道菜“有臭味”，到嘔的?！俺缘絿I吐”，吐讓學(xué)校補發(fā)了餅干、家長(cháng)面包作為替代。放心媒體記者向上海多所學(xué)校求證，學(xué)校老師表示確有其事。據了解，該套餐由上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司提供。目前，閔行區市場(chǎng)監督管理局已關(guān)注到此事，將積極開(kāi)展調查。

對于這道蝦仁炒蛋，現在學(xué)生一方反映是“有臭味”，但到了餐品供應商那里，卻是另一番說(shuō)辭。涉事公司告訴東方網(wǎng)·縱相新聞?dòng)浾?，有學(xué)校反映的是蝦仁里有細沙，而且“不是所有批次都存在問(wèn)題，不存在別的食品安全問(wèn)題?！?/p>

所以，這道蝦仁炒蛋到底是“發(fā)臭了”還是“有細沙”，抑或同一道菜在不同學(xué)校存在不一樣的問(wèn)題，現在雙方似乎是各執一詞。但現在至少可以確定，這家公司配送的校園餐是存在食品安全隱患的，而且很可能不止涉及一所學(xué)校，那么，此事就有必要徹查清楚，給學(xué)生、家長(cháng)以及涉事各方一個(gè)明確交代。

校園餐關(guān)涉學(xué)生“舌尖上的安全”，向來(lái)牽動(dòng)社會(huì )神經(jīng)。有數據顯示，全國中小學(xué)食堂外包及送餐比例超50%。也就是說(shuō)，有一半以上的學(xué)生吃的是學(xué)校外部供應商提供的餐食。確保校園餐供應的安全衛生，茲事體大，不能有絲毫含糊。

校園餐要想吃得安全放心，就必須確保供應商得到強有力的監管。此次風(fēng)波中涉及的上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司，有報道顯示，目前公司業(yè)務(wù)覆蓋全市16個(gè)區的500多所中小學(xué)、幼兒園，日供餐超過(guò)50萬(wàn)份，可謂體量巨大。

與此同時(shí)，天眼查顯示，這家公司也曾多次因生命權、健康權、身體權糾紛被起訴，可謂狀況頻頻。這些糾紛與校園配餐有沒(méi)有關(guān)系？如果有關(guān)系，為何能“帶病”中標這么多中小學(xué)餐飲服務(wù)項目？這些疑問(wèn)有必要解答清楚。

校園餐的底線(xiàn)是安全。近年來(lái)，為確保校園食品安全，從頂層設計到地方創(chuàng )新，摸索出了不少有益經(jīng)驗。很多地方一方面落實(shí)校長(cháng)陪餐制，將管理者監督嵌入學(xué)生日常用餐場(chǎng)景；另一方面搭建家校協(xié)同監督平臺，成立校園膳食監督家長(cháng)委員會(huì )，打通家校溝通監督渠道；此外還通過(guò)有獎舉報機制激發(fā)社會(huì )監督熱情，全方位提升校園餐安全監管效能。

今年7月份，市場(chǎng)監管總局還專(zhuān)門(mén)發(fā)布了《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》，覆蓋食譜及原料管理、加工制作、備餐與配送、用餐服務(wù)、服務(wù)評價(jià)改進(jìn)、應急處理等全鏈條，為校園配餐服務(wù)企業(yè)的合規管理提供了標準化指導。

值得一提的是，《指南》還明確提出餐食加工過(guò)程必須接入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統、須上網(wǎng)公開(kāi)等要求，這都被認為是監督校園配餐公司的有力手段，被社會(huì )寄予厚望。

實(shí)事求是地說(shuō)，如果這些制度能夠真正落地，那么，校外配餐服務(wù)應該能做到無(wú)死角、無(wú)盲區監督，真正實(shí)現校園餐的安全透明生產(chǎn)。那么，有必要追問(wèn)的是，這次校園餐事件中，涉事配餐公司有無(wú)嚴格按照《指南》標準，安全、衛生、透明地生產(chǎn)校園餐？這是后續調查不能放過(guò)的關(guān)鍵環(huán)節。

“我們做家長(cháng)的，只希望孩子在學(xué)校能吃上一頓安心、健康、溫暖的午飯，不要再拿不新鮮、不健康的東西糊弄我們的孩子了?！奔议L(cháng)的心聲也是全社會(huì )的心聲，孩子是全社會(huì )的希望，一頓讓家長(cháng)放心的校園餐不該是奢求。

撰稿 / 承章（媒體人）

編輯 / 柯銳

校對 / 張彥君