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　　來(lái)源：現代快報

　　近日，上海說(shuō)清上海多所學(xué)校的多校家長(cháng)反映，當天中午的午餐學(xué)生餐里，一道蝦仁炒蛋被臨時(shí)撤掉，撤菜臭得楚學(xué)生說(shuō)這道菜“有臭味”。上海說(shuō)清當地教育局回應表示“的多校確有撤菜，目前正在對此事進(jìn)行調查”。午餐

　　截至目前，撤菜臭得楚撤菜原因不明。上海說(shuō)清據媒體報道，多校作為午餐供應商的午餐上海綠捷實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司表示，有學(xué)校反映蝦仁里有細沙，撤菜臭得楚但不是上海說(shuō)清所有批次都存在問(wèn)題，也不存在別的多校食品安全問(wèn)題。這個(gè)說(shuō)法與家長(cháng)的午餐反映大相徑庭。蝦仁含細沙和蝦仁發(fā)臭都會(huì )影響餐食品質(zhì)，但兩者的性質(zhì)完全不同，對食用者的健康影響也相差甚遠。供應商雖然否認了食品安全問(wèn)題，但作為當事方，其一家之言無(wú)法自證清白。到底是含沙還是發(fā)臭，其實(shí)并不難查清，希望教育局、市場(chǎng)監管局等部門(mén)盡快給出撤菜的真實(shí)原因，回應社會(huì )關(guān)切。

　　據報道，綠捷公司業(yè)務(wù)覆蓋上海16個(gè)區的500多所中小學(xué)、幼兒園，日供餐超過(guò)50萬(wàn)份?？梢哉f(shuō)，其餐品質(zhì)量影響到千家萬(wàn)戶(hù)，不可掉以輕心。目前，上海已推行AB制學(xué)生午餐，為學(xué)生提供了更多選擇。統一配送的餐食口味很難做到讓所有人滿(mǎn)意，這點(diǎn)學(xué)生和家長(cháng)可以理解，但在食品安全上不應有絲毫松懈。事關(guān)50萬(wàn)左右學(xué)生的健康，供應商企業(yè)除了具備相應資質(zhì)，也應公開(kāi)透明化流程，以便全社會(huì )共同參與監督。

　　在現有科技水平和監管體系的支持下，校園食品安全可以通過(guò)嚴格標準和全程監管得到保證。相關(guān)部門(mén)可以對供應商全鏈條進(jìn)行監管和檢查；學(xué)校管理人員對餐品進(jìn)行例行檢查和留樣；家長(cháng)代表可參與監管、檢查、陪餐等活動(dòng)，此前已有家長(cháng)陪餐時(shí)發(fā)現食堂后廚衛生異樣的案例。

　　對于學(xué)生健康的呵護，必須建立“預防為先”的長(cháng)效機制，平時(shí)提前排查風(fēng)險，莫等亡羊補牢。

　　現代快報/現代+評論員 荼白

責任編輯：祝加貝