近日，冠生規月?lián)炫刃侣剤蟮?，園舊南京消費者陳先生在盒馬鮮生六家線(xiàn)下門(mén)店購買(mǎi)了35盒“南京冠生園禮悅中秋”月餅，盒裝總計消費7629.82元。新餅須標銷(xiāo)困回家后他發(fā)現，律師每盒月餅的稱(chēng)法場(chǎng)萎外包裝盒上的生產(chǎn)日期噴碼下都有一層顯示生產(chǎn)日期為2024年的噴碼痕跡。

從報道配圖中可見(jiàn)，無(wú)禁在藍光照射下，簽合原本顯示“2025年8月26日”的餅市生產(chǎn)日期下方，隱約可見(jiàn)“2024”字樣的縮滯舊碼。月餅出現“雙日期”，境待解一時(shí)間引發(fā)了當事人及網(wǎng)友對南京冠生園食品廠(chǎng)是冠生規月否篡改生產(chǎn)日期的質(zhì)疑。

該廠(chǎng)家工作人員稱(chēng)此舉屬于“環(huán)保行為”，園舊并強調“從來(lái)沒(méi)有哪一條法規說(shuō)月餅盒子外包裝不可以重復利用”。盒裝

那么，新餅須標銷(xiāo)困“舊盒裝新餅”是否違規？邊界在哪兒？

不禁止，但標注需清楚

根據GB/T 23508-2009《食品包裝容器及材料術(shù)語(yǔ)》，包裝物即食品包裝容器，是指用于包裝、盛放食品或食品添加劑用的制品。它們的主要作用是保護食品在儲存、運輸和銷(xiāo)售過(guò)程中不受外界因素的影響。

據了解，包裝物根據是否直接接觸食品可分為內包裝和外包裝兩類(lèi)，前者的監管重點(diǎn)在于安全性，相關(guān)標準主要規定的是材料本身以及其衛生指標。

而后者由于不直接接觸食品，避免了食物污染問(wèn)題，使外包裝更容易也更被鼓勵進(jìn)行回收。例如紙箱、鐵盒、塑料捆扎帶等材料，均已具備成熟的回收路徑。

推薦性標準GB/T 18455-2022《包裝回收標志》中明確，包裝內容物取出后，宜清潔回收。以此來(lái)看，南京冠生園的禮盒如若為外包裝，那廠(chǎng)家工作人員所說(shuō)的“環(huán)保行為”并非全無(wú)依據。

但是，回收后的禮盒能否重新裝貨售賣(mài)？“舊盒裝新餅”究竟合不合規，邊界何在？

“目前法律并未明確禁止食品外包裝的重復利用，但要求食品標簽內容真實(shí)、清晰、易于辨識?！标兾骱氵_律師事務(wù)所高級合伙人、律師趙良善指出“舊盒裝新餅”本身并不違法，但如果廠(chǎng)家因包裝重復利用導致生產(chǎn)日期標注不真實(shí)、不清晰，容易誤導消費者，則違反《食品安全法》中關(guān)于禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標注虛假生產(chǎn)日期食品的規定。

然而，最讓廣大消費者擔心的并非僅僅是包裝物回收，而是有無(wú)重新噴碼生產(chǎn)日期，并進(jìn)行過(guò)期產(chǎn)品的二次銷(xiāo)售。

天衡律師事務(wù)所合伙人、中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量促進(jìn)會(huì )食品安全社會(huì )監督員鄭秋云表示，商家要證明其所售產(chǎn)品并非“雙日期”則要提供如下憑證：舊包裝盒回收憑證(規則、數量、回收日期、渠道等)，舊包裝盒的檢測報告(包括菌落等檢測項目)，舊包裝盒使用憑證(如倉庫領(lǐng)用臺賬)等。

“如果舊包裝材料回收利用屬實(shí)，就不算是補印、篡改行為。如果是新包裝材料出現兩個(gè)生產(chǎn)日期，通常認定是篡改生產(chǎn)日期的違法行為?！?/p>

廣州順德一家月餅生產(chǎn)廠(chǎng)的負責人向藍鯨記者透露，廠(chǎng)里用不完的餅盒會(huì )留到明年繼續使用，“用加厚的材質(zhì)，把原有（噴碼）整個(gè)都覆蓋?！痹撠撠熑吮硎?，這種情況屬于少數情況，都會(huì )用在團購類(lèi)較為封閉的銷(xiāo)售渠道，不會(huì )流出市面。

據澎湃新聞報道，購買(mǎi)涉事月餅的陳先生表示，南京冠生園食品廠(chǎng)已補齊相關(guān)手續，并向相關(guān)部門(mén)報備月餅包裝盒為二次利用，且出具了盒內月餅未過(guò)期的說(shuō)明。雙方已于9月14日達成和解。

9月17日，藍鯨記者多次向南京冠生園食品廠(chǎng)致電并發(fā)出郵件，嘗試了解盒內月餅質(zhì)量情況及包裝回收利用的具體流程，但均未能接通。記者也聯(lián)系了陳先生提及的六家盒馬門(mén)店，其中佳源廣場(chǎng)店工作人員表示對此事及處理結果皆不知情。

事實(shí)上，類(lèi)似“日期爭議”并非孤例。據工人日報報道，2024年8月，安徽合肥消費者在超市購買(mǎi)月餅時(shí)發(fā)現同一禮盒上“一明一暗兩個(gè)生產(chǎn)日期”（2023/2024），監管部門(mén)現場(chǎng)檢查后，涉事商家解釋稱(chēng)“使用去年的包裝箱所致”，最終當事人與超市簽訂調解協(xié)議，獲全額退款及賠償。

月餅滯銷(xiāo)的困與解

南京冠生園的歷史可追溯到上世紀早期，是南京著(zhù)名的老字號食品品牌，主要經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)類(lèi)食品加工業(yè)務(wù)，其生產(chǎn)的蘇式月餅是不少消費者的味道中的記憶。

但這家老字號，便曾因“陳餡月餅”遭遇了重大的信譽(yù)危機。

2001年9月，中央電視臺曝光南京冠生園大量使用霉變及退回餡料生產(chǎn)月餅的丑聞。報道揭示，該企業(yè)從1993年起就開(kāi)始回收往年月餅，去皮取餡、攪碎后冷凍，來(lái)年再重新制成月餅上市。

一個(gè)小小的“陳餡月餅”便砸到了這家70多年的老字號。

曝光后，市場(chǎng)迅速反應，南京及外地商場(chǎng)、超市紛紛拒售其產(chǎn)品。2002年3月，曾經(jīng)輝煌的老字號以“經(jīng)營(yíng)不善，管理混亂，資不抵債”為由宣布破產(chǎn)，成為國內“失信破產(chǎn)第一案”。

“陳餡月餅”不僅沉重打擊了南京冠生園，還給月餅市場(chǎng)蒙上了一層陰影。后續報道表示，2001年全國月餅銷(xiāo)量比上一年同期銳減近40%，全國超過(guò)400億元的銷(xiāo)售市場(chǎng)一下子減少了近200億元。

2004年，南京冠生園食品有限公司被拍賣(mài)，南京康海藥業(yè)有限公司出資1436.4萬(wàn)元對南京食品工業(yè)公司進(jìn)行增資擴股，之后與香港冠生園國際集團合作，成立南京冠生園食品廠(chǎng)有限公司，企業(yè)在“老字號”體系內逐步恢復市場(chǎng)形象。

事實(shí)上，南京冠生園的“陳餡事件”還牽扯出一個(gè)長(cháng)期存在的行業(yè)難題，月餅作為一種“時(shí)令性”產(chǎn)品，中秋一過(guò)就成了存貨，因此月餅滯銷(xiāo)成為每家企業(yè)的“鬼門(mén)關(guān)”。

根據中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )數據，2023年月餅產(chǎn)量為32萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額220億元，而2024年中秋月餅產(chǎn)量與銷(xiāo)售額預計約為30萬(wàn)噸和200億元，同比均有所下降。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向藍鯨記者表示，今年月餅市場(chǎng)的整體體量仍在萎縮。

事實(shí)上，月餅變得不好賣(mài)了并非完全是一樁壞事。業(yè)內人士認為，月餅滯銷(xiāo)是市場(chǎng)對需求端預測出現了偏差，團購、企采與直播促銷(xiāo)的不確定性加大；同時(shí)高價(jià)禮盒今年被重點(diǎn)監管，“限制過(guò)度包裝”、遏制“天價(jià)”月餅后，整個(gè)市場(chǎng)的供需關(guān)系正在趨于良性。

為減少每年月餅滯銷(xiāo)帶來(lái)的食品安全隱患，各地政府也在明令禁止一些“二次生產(chǎn)”行為。如安徽、上海早些年間出臺發(fā)布相應文件，嚴禁將回收的月餅作為原料用于食品生產(chǎn)加工，以及通過(guò)改換包裝、涂改生產(chǎn)日期等其他形式重新進(jìn)行銷(xiāo)售。

國家市場(chǎng)監督管理總局在《關(guān)于加強中秋國慶期間食品安全監管工作的通知》中明確要求：“杜絕生產(chǎn)企業(yè)非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑以及使用回收食品生產(chǎn)月餅等節令性食品的行為?！?/p>

法規明令禁止了“舊餡回收”，而對于合規的未售出月餅，企業(yè)的處理方式也在趨于靈活和多元。

“基本剩下的小量庫存就當員工福利、客戶(hù)送禮消耗出去?！蹦炒笮瓦B鎖烘焙企業(yè)的銷(xiāo)售總監向藍鯨記者透露，月餅整個(gè)銷(xiāo)售過(guò)程中，每款禮盒都會(huì )全程跟進(jìn)銷(xiāo)售、庫存數據，避免庫存積壓，如果庫存較高的會(huì )馬上增加促銷(xiāo)活動(dòng)處理，根據市場(chǎng)情況調整銷(xiāo)售策略，盡可能多銷(xiāo)售出去。

無(wú)論是二十年前的"陳餡月餅"還是如今的"雙日期"爭議，對冠生園這類(lèi)老字號而言，每一次信任危機的背后都是對企業(yè)責任的考驗。同樣，也是月餅行業(yè)與監管政策相互影響，協(xié)同提升的重要機會(huì )。

來(lái)源：藍鯨財經(jīng)