[文/觀(guān)察者網(wǎng) 鄧軍 編輯/趙乾坤]

　　今年夏天，雞排哥江西景德鎮的景德鎮成“雞排哥”李俊永因其獨特的經(jīng)營(yíng)方式以及為顧客提供的飽滿(mǎn)情緒價(jià)值，迅速在網(wǎng)絡(luò )上引發(fā)廣泛關(guān)注。雞排哥國慶假期期間，景德鎮成他持續走紅各大社交平臺，雞排哥成為拉動(dòng)當地文旅市場(chǎng)的景德鎮成重要“引爆點(diǎn)”之一。

　　憑借十年來(lái)始終堅持的雞排哥6元親民價(jià)格和穩定的出品品質(zhì)，李俊永的景德鎮成小攤贏(yíng)得了無(wú)數顧客的青睞。游客來(lái)到這里，雞排哥不僅為品嘗一塊雞排，景德鎮成更是雞排哥為收獲一份有趣而真誠的情緒體驗。景德鎮國慶假期的景德鎮成相關(guān)數據也顯示，情緒價(jià)值顯著(zhù)增強了游客的雞排哥消費意愿。

　　當地一位民宿老板表示，景德鎮成今年國慶期間，雞排哥該民宿約有六成房客是專(zhuān)程為“雞排哥”而來(lái)，并順帶游覽景德鎮。一旦游客對這座城市產(chǎn)生情感聯(lián)結，做出旅行的決定就變得順理成章。

　　中國旅游研究院院長(cháng)戴斌曾指出，“情緒價(jià)值已經(jīng)成為旅游消費決策的關(guān)鍵因素。今天的游客不僅是在購買(mǎi)旅游產(chǎn)品，更是在尋求情感共鳴和情緒體驗?！?/p>

　　從“雞排哥”到文旅推介官，一塊雞排治愈國慶出行焦慮

　　9月28日，一段記錄“雞排哥”李俊永在景德鎮全市“國慶黃金周”動(dòng)員會(huì )上發(fā)言的視頻，在社交媒體上廣泛傳播。鏡頭前的他一字一句地強調：“國慶將至，我們的工作重心是嚴格把控食品安全與衛生問(wèn)題”。同日，景德鎮市文化廣電旅游局通過(guò)其官方賬號發(fā)布視頻，宣布授予李俊永“景德鎮文旅推介官”稱(chēng)號，并現場(chǎng)頒發(fā)了榮譽(yù)證書(shū)。

　　9月30日，演員趙露思在一場(chǎng)直播中即興模仿了這位來(lái)自景德鎮的網(wǎng)紅攤主。她生動(dòng)還原了“雞排哥”的招牌動(dòng)作和經(jīng)典語(yǔ)錄，隨即在網(wǎng)友中引發(fā)熱議。

央視新聞

　　李俊永的獨特魅力，為景德鎮這座城市帶來(lái)了空前的社會(huì )關(guān)注和大量游客——整個(gè)國慶假期，他的攤位前始終圍滿(mǎn)從全國各地慕名而來(lái)的游客。

　　媒體報道顯示，前來(lái)一睹“雞排哥”風(fēng)采的外地游客絡(luò )繹不絕。每天下午兩三點(diǎn)，等候的顧客便已排起長(cháng)隊，直至晚上十點(diǎn)，攤位周邊依然人頭攢動(dòng)。

　　觀(guān)察者網(wǎng)此前曾通過(guò)“雞排哥”李俊永營(yíng)業(yè)現場(chǎng)的直播視頻看到，在他的攤位前，人們排隊三小時(shí)才能吃上炸雞已是常態(tài)。由于從早到晚不停地制作炸雞并與顧客交流，李俊永甚至一度嗓音沙啞，引得不少網(wǎng)友心疼地呼吁他注意休息。

　　面對激增的客流，當地有關(guān)部門(mén)迅速成立工作專(zhuān)班以維持秩序：在高峰期，派出巡警在攤位周邊疏導；環(huán)衛部門(mén)也增派了人手，確保環(huán)境衛生。

　　游客王寶華表示，自己之所以特意趕來(lái)，是因為“雞排哥”堅持十年不漲價(jià)，始終賣(mài)6塊錢(qián)，而且他本人非常幽默風(fēng)趣。游客謝女士則認為，李俊永走紅的背后，是他待人的誠懇、出色的口才與語(yǔ)言邏輯，以及那份從底層小攤一步步踏實(shí)做起的樸素與堅韌，這背后必定蘊含著(zhù)許多不為人知的努力。

　　“雞排哥”李俊永所展現的淳樸奮斗精神和積極價(jià)值觀(guān)，為景德鎮國慶期間的文旅市場(chǎng)注入了新的增長(cháng)動(dòng)力。攜程、飛豬等在線(xiàn)旅游平臺數據顯示，他的走紅為景德鎮帶來(lái)了更高人氣，旅游訂單量同比去年增長(cháng)達60%；途家平臺上的景德鎮民宿訂單也同比增長(cháng)近20%，成功躋身全國民宿訂單熱門(mén)城市前30名。

網(wǎng)絡(luò )截圖

　　北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院在線(xiàn)旅游研究中心主任楊彥鋒向觀(guān)察者網(wǎng)分析稱(chēng)，“雞排哥”的成功兼具偶然性與必然性。在當前的短視頻傳播生態(tài)中，受眾需要這樣的網(wǎng)紅人物，即便不是“雞排哥”，也可能會(huì )有“石榴哥”或“牛排哥”出現。這種現象與旅游目的地推廣相結合，產(chǎn)生了奇妙的“化學(xué)反應”——實(shí)現了優(yōu)勢疊加，不僅提升了城市知名度，還直接帶來(lái)了客源和消費。

　　世界旅游城市聯(lián)合會(huì )特聘專(zhuān)家王笑宇向觀(guān)察者網(wǎng)解讀稱(chēng)，“雞排哥”與景德鎮之間可謂相互成就。一個(gè)旅游目的地的爆火，離不開(kāi)與“吃住行游購娛”緊密融合的文商旅產(chǎn)品。此前，景德鎮的江西菜和特色美食知名度有限，炸雞排雖非高端美食，但這種極具親和力的地方小吃，疊加“雞排哥”的網(wǎng)紅特質(zhì)，有效彌補了景德鎮在餐飲知名度上的短板。

　　“真心誠意”，雞排攤前的文旅業(yè)轉型課？

　　據相關(guān)分析，2025年國慶假期，情緒價(jià)值、時(shí)間效率與性?xún)r(jià)比成為影響游客出行決策的三大關(guān)鍵因素。游客偏好正從過(guò)去“走馬觀(guān)花式”的觀(guān)光，轉向更加注重參與感和體驗感的深度旅行。

　　有專(zhuān)家指出，在打卡式旅游逐漸被沉浸式度假取代的背景下，圍繞游客需求，打造融合場(chǎng)景、文化與體驗的復合型產(chǎn)品，已成為推動(dòng)旅游行業(yè)轉型升級的重要方向。

　　10月4日，演員趙露思在直播中再次模仿“雞排哥”李俊永的經(jīng)典片段，表達了對他的喜愛(ài)與欣賞，并公開(kāi)呼吁“請大家保護雞排哥，不要給他太大壓力”。

　　面對突如其來(lái)的走紅，“雞排哥”李俊始終保持冷靜和理智。他強調，自己更看重的是踏實(shí)做好每一塊炸雞，而非盲目追逐流量；真心實(shí)意地積累口碑，遠比單純追求利潤更為重要。

　　10月7日中午，李俊永發(fā)布視頻回應趙露思。他表示，看到趙露思的模仿既驚喜又感動(dòng)，并幽默地形容這份心意“就像剛出鍋的雞排一樣，熱乎乎的！”他還向趙露思發(fā)出誠摯邀請，歡迎她有機會(huì )親臨景德鎮，到他的攤位前坐一坐、聊一聊，品嘗最香脆的炸雞排。

　　央視報道指出，從“十年不漲價(jià)”到“炸不到位就無(wú)法原諒自己”，“雞排哥”的金句并非刻意討好顧客，而是發(fā)自?xún)刃牡匕芽腿水斉笥?，傳遞出真摯的情感和人間的溫暖。無(wú)論是街頭小攤還是整個(gè)行業(yè)，最能打動(dòng)人的從來(lái)不是花哨的營(yíng)銷(xiāo)手段，而是始終將顧客放在心上的誠意，以及認真做事、不忘初心的一份樸實(shí)。

　　另?yè)移髽I(yè)信用信息公示系統信息顯示，9月30日，景德鎮市珠山區李俊永餐飲管理工作室（個(gè)體工商戶(hù)）正式成立，經(jīng)營(yíng)者為李俊永，經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋餐飲管理與預包裝食品銷(xiāo)售，登記狀態(tài)為 “開(kāi)業(yè)”，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所位于景德鎮市珠山區翠云路宏偉嘉苑。

　　楊彥鋒建議，旅游目的地如遇“雞排哥”這類(lèi)熱點(diǎn)事件，可適時(shí)進(jìn)行消費引導與流量承接。例如，通過(guò)外圍宣傳或加大流量投放，將短期關(guān)注轉化為良好的口碑與復購率，從而帶動(dòng)地方經(jīng)濟發(fā)展。

　　但他同時(shí)提醒，短視頻流量具有明顯的時(shí)效性與遷移性，單一熱點(diǎn)往往難以持續。此前諸如“石榴哥”“拉面哥”等案例都只是短暫走紅。因此，旅游目的地在經(jīng)歷曝光高峰后出現流量回落，屬于正?，F象，各方應理性看待、保持平常心。

　　目的地流量巔峰過(guò)后如何不崩？專(zhuān)家開(kāi)出“三劑猛藥”

　　近年來(lái)，伴隨文旅消費升溫與社交媒體的助推，網(wǎng)紅城市不斷涌現。不少中小城市在流量紅利中被“重新發(fā)現”——天水因麻辣燙走紅，淄博靠燒烤出圈，榮昌也因“鹵鵝哥”引發(fā)關(guān)注……然而，一座因偶發(fā)事件走紅的城市，若想將短暫的網(wǎng)絡(luò )熱度轉化為可持續的產(chǎn)業(yè)增長(cháng)與長(cháng)期地方經(jīng)濟活力，仍面臨不小挑戰。

　　以重慶市榮昌區為例，據媒體報道，今年國慶中秋假期期間，位于榮昌區榮濱南路東段夏布小鎮的“鹵鵝哥”林江所經(jīng)營(yíng)的江哥特產(chǎn)館門(mén)前，已不見(jiàn)“五一”期間游客蜂擁而至的熱鬧場(chǎng)面。一位專(zhuān)程從成都驅車(chē)前來(lái)的女士在購買(mǎi)鹵鵝、與“鹵鵝哥”合影后便匆匆離去，以往需出動(dòng)大量安保人員維持秩序的場(chǎng)景已不復存在。

　　統計數據顯示，今年“五一”假期，夏布小鎮接待游客量高達89.11萬(wàn)人次，同比增長(cháng)743.6%，一度超越洪崖洞、磁器口等傳統熱門(mén)景區，躍居重慶市A級景區游客接待量首位。而到了國慶中秋假期，該小鎮接待游客量?jì)H為37.76萬(wàn)人次，雖同比增長(cháng)165.90%，但相較五個(gè)月前的高峰已出現顯著(zhù)回落。

　　有分析文章指出，景德鎮憑借“雞排哥”吸引的流量，與其“陶瓷之都”的城市定位并無(wú)直接關(guān)聯(lián)，屬于“無(wú)根的流量”。表面熱鬧之下，實(shí)則可能稀釋城市的核心品牌價(jià)值，掩蓋旅游吸引力不足的深層問(wèn)題——這看似是流量的勝利，實(shí)則為內容建設敲響警鐘。文章進(jìn)一步發(fā)出“靈魂拷問(wèn)”：這是否意味著(zhù)景德鎮以陶瓷文化為核心的產(chǎn)品體驗已趨于老化、缺乏新意？

　　王笑宇表示，景德鎮能否從“網(wǎng)紅”走向“長(cháng)紅”，關(guān)鍵在于其它幾大旅游要素能否同步提升。例如，是否具備差異化的核心吸引物，如特色景點(diǎn)、品牌節慶、精品賽事等，以及文旅市場(chǎng)的信用體系與安全體系是否健全完善。

　　對此，他提出三方面建議：

　　第一，當地應著(zhù)力推動(dòng)文商旅融合產(chǎn)業(yè)的孵化和培育。針對餐飲、文創(chuàng )等領(lǐng)域的短板，積極出臺扶持政策，引進(jìn)專(zhuān)業(yè)人才，支持一批具備核心競爭力的文旅新業(yè)態(tài)與新項目。通過(guò)持續優(yōu)化和升級網(wǎng)紅產(chǎn)品，拓展多元化主題產(chǎn)品線(xiàn)，提升游客體驗，真正將“流量”轉化為“留量”。

　　第二，加強文旅市場(chǎng)的監管與引導，完善旅行社、酒店、餐飲、演藝等細分領(lǐng)域的安全與誠信標準體系建設，防范消防、食品安全等風(fēng)險隱患。

　　第三，針對未來(lái)可能出現的客流高峰，政府相關(guān)部門(mén)應提前制定并完善應急處置預案，包括優(yōu)化交通樞紐管理、組織常態(tài)化安全演練等。

　　王笑宇進(jìn)一步強調，未來(lái)的文旅消費必將走向“+文旅”或“文旅+”的融合模式。產(chǎn)品必須緊跟消費者需求的變化，持續調整與豐富內容。除了把握網(wǎng)紅熱點(diǎn)，更要關(guān)注親子、研學(xué)、情侶、家庭等不同客群的需求，圍繞其偏好打造針對性產(chǎn)品。唯有如此，才能推動(dòng)游客從“打卡式消費”轉向“長(cháng)期重復消費”——即以?xún)?yōu)質(zhì)內容吸引他們前來(lái)，以完善的服務(wù)配套讓他們愿意停留，再以良好口碑促使他們再次歸來(lái)。

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責任編輯：陳琰 SN225