午后2變臨縣磧口崖邊上的顆小棗土灶升起炊煙，似著(zhù)白衣2變山間舞女，裊裊滲進(jìn)背靠的顆小棗黃土高坡視野里。夏日2變陽(yáng)光悠長(cháng)，山間的顆小棗小溪潺潺流淌，溪水在陽(yáng)光2變照耀下閃爍著(zhù)點(diǎn)點(diǎn)銀光。家家戶(hù)戶(hù)院子里晾曬的顆小棗棗——不論是生棗，還2變煮過(guò)的、烤過(guò)的顆小棗大棗，一同散發(fā)出熱騰騰2變甘香?！斑@是顆小棗咱臨縣的魂，金貴2變很咧！”山西磧口紅農業(yè)科技股份有限公司負責人陳永珍往嘴里塞了一顆“紫晶棗”，顆小棗笑著(zhù)說(shuō)2變

　　的確，在這片總面積2979平方公里的土地上，82萬(wàn)畝紅棗林如同綠色的地毯，覆蓋了454個(gè)行政村。從空中俯瞰，黃河沿岸的溝壑間，棗樹(shù)沿著(zhù)等高線(xiàn)整齊排列，構成黃土高原上獨特的生態(tài)畫(huà)卷。近年來(lái)，山西大力實(shí)施“特”“優(yōu)”戰略，做好“土特產(chǎn)”文章，“晉”字號農產(chǎn)品叫響市場(chǎng)，引領(lǐng)著(zhù)農產(chǎn)品加工向縱深發(fā)展。2023年，“臨縣紅棗”區域公共品牌評估價(jià)值達48.8億元，一個(gè)曾經(jīng)的國家級貧困縣，如何把小紅棗做成大IP？

　　從論噸賣(mài)到論顆賣(mài)——價(jià)格翻倍的小秘密

　　仲夏時(shí)節，湫水河畔風(fēng)光正好。微風(fēng)拂過(guò)，棗樹(shù)枝葉輕輕搖曳，嫩綠的棗葉在陽(yáng)光下閃爍著(zhù)光芒。此時(shí)正值紅棗生長(cháng)的關(guān)鍵時(shí)期，棗花小巧玲瓏，散發(fā)著(zhù)淡淡的香氣，吸引著(zhù)蜜蜂前來(lái)授粉；而青澀的幼果則在綠葉的掩映下，宛如一顆顆翠綠的寶石，預示著(zhù)豐收的希望。

　　7月23日，山西磧口紅農業(yè)科技股份有限公司大院里，紅紅的棗擺了一筐又一筐，56歲的薛永新正在忙著(zhù)曬棗。

　　“我在這里干了三年了，收入還挺不錯，一個(gè)月能掙1500元到1600元，在這里干活，離家近，能照顧老人孩子，還能在家里種一些蔬菜，生活是越來(lái)越好了?！毖τ佬滦χ?zhù)說(shuō)。

　　在白文鎮廟坪村的山西棗源地生物科技有限公司生產(chǎn)車(chē)間，自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)正將一顆顆紅棗加工成棗夾核桃、凍干棗片。工人們穿著(zhù)統一的無(wú)菌服，在傳送帶上麻利地分揀著(zhù)產(chǎn)品?！鞍硞儸F在也是上班族了?！?5歲的王秀蓮一邊包裝產(chǎn)品一邊說(shuō)，她曾是村里的建檔立卡貧困戶(hù)，如今每月能拿到3000元工資，“現在在家門(mén)口就能掙錢(qián)，還能照顧老人娃娃?！?/p>

　　千載黃河畔，遍地紅棗香。

　　臨縣地處北緯37度，四季分明、日照充足，千萬(wàn)棵紅棗樹(shù)生長(cháng)于黃河沿岸，被譽(yù)為“中國紅棗之鄉”。紅棗產(chǎn)業(yè)不僅是臨縣農業(yè)特色產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟林支柱產(chǎn)業(yè)，也是推動(dòng)鄉村振興和群眾增收致富的重要抓手。

　　臨縣紅棗歷史悠久，縣志記載2000多年以前就有紅棗樹(shù)的栽植，現已發(fā)現保存完好的棗樹(shù)“活化石”，目前還存活著(zhù)1400多年的古老棗樹(shù)?，F在，臨縣紅棗種植面積達82萬(wàn)畝，覆蓋23個(gè)鄉鎮、454個(gè)行政村，形成了長(cháng)數百公里的紅棗規模種植林帶，常年產(chǎn)量達數億公斤，約37萬(wàn)棗農受益，種植區農民紅棗收入占人均純收入的70％以上。紅棗加工企業(yè)多達數百家，加工系列產(chǎn)品200余種，包含蜜棗、黃河灘棗、紫晶棗、酒棗、棗醋、棗酒、棗飲、紅棗酵素、棗花蜜、棗芽茶、紅棗蜜粽、棗木香菇等，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國各地，并出口到國際市場(chǎng)。

　　“以前棗販子張口就壓價(jià)，原棗收購價(jià)0.7元—1.0元，棗農們蹲在卡車(chē)旁抽煙，心里跟霜打的棗葉一樣蔫?！睏椶r張候香說(shuō)。

　　變化發(fā)生在2021年?？h里引進(jìn)山西寶珠山食品股份有限公司，在市場(chǎng)旁建起萬(wàn)噸級冷鏈倉。企業(yè)直接設點(diǎn)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，分級標準貼在墻上，一目了然。LED屏赫然寫(xiě)著(zhù)“特級80元/公斤，一級60元/公斤，二級45元/公斤”。手機掃碼，紅棗的糖度、含水率、環(huán)磷酸腺苷含量同步到云端。到2023年，原棗收購價(jià)1.0元—3.0元，紅棗綜合效益價(jià)格4.0元以上，寶珠山線(xiàn)上銷(xiāo)售額高峰期可達0.8億元，最貴的“棗仁派”禮盒賣(mài)到168元/盒。

　　那么，價(jià)格翻倍的底氣是什么？

　　“品牌=標準+故事。我們把1400年古樹(shù)、黃河灘棗寫(xiě)進(jìn)詳情頁(yè)，點(diǎn)擊率提升40%?！鄙轿鲗氈樯绞称饭煞萦邢薰居嘘P(guān)負責人表示。

　　截至目前，臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心提供的數據顯示，全縣現有紅棗加工銷(xiāo)售企業(yè)79戶(hù)，專(zhuān)業(yè)合作社205個(gè)，個(gè)體經(jīng)銷(xiāo)大戶(hù)226戶(hù)，紅棗經(jīng)紀人3000多名，2個(gè)紅棗集散交易市場(chǎng)，加工轉化能力達70%。2023年，紅棗產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)37萬(wàn)農民增收，成為名副其實(shí)的富民產(chǎn)業(yè)。

　　一顆小棗的“72變”——全產(chǎn)業(yè)鏈的大魔法

　　發(fā)展縣域經(jīng)濟，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。

　　作為全國最大的紅棗生產(chǎn)基地縣，紅棗產(chǎn)業(yè)一直是當地的支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，臨縣通過(guò)改進(jìn)紅棗生產(chǎn)方式、運用新技術(shù)，推進(jìn)新品紅棗林栽植、紅棗品種改良等工作，有效提升了紅棗的產(chǎn)量和品質(zhì)。與此同時(shí)，縣委縣政府持續在紅棗產(chǎn)業(yè)轉型升級的“特”“優(yōu)”上下功夫，全力打造“臨縣紅棗”區域公共品牌，探索發(fā)展“紅棗+旅游”、棗園經(jīng)濟等一批紅棗產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，培育了棗花蜜、棗芽茶、棗木香菇、紅棗蜜粽等延伸產(chǎn)業(yè)，其中，棗木香菇、棗芽茶深受日本、韓國等地的消費者喜愛(ài)，大量訂單漂洋過(guò)海而至。

　　提到酸棗，大家的印象可能還停留在以前上山農作時(shí)解饞的零嘴，但是如今，小小的酸棗卻成了帶動(dòng)村里人增收致富的“搖錢(qián)樹(shù)”。

　　在臨縣磧口鎮300畝酸棗高接換優(yōu)示范基地，山西磧口紅農業(yè)科技股份有限公司負責人陳永珍告訴記者，酸棗基地2023年創(chuàng )建嫁接，實(shí)現了當年嫁接、當年掛果，今年能產(chǎn)酸棗3萬(wàn)公斤，產(chǎn)值可突破60萬(wàn)元。同時(shí)，為進(jìn)一步發(fā)揮資源優(yōu)勢，提升酸棗產(chǎn)品的附加值，依托農業(yè)企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢，重點(diǎn)打造酸棗深加工基地，將酸棗肉、酸棗核、酸棗粉等分類(lèi)銷(xiāo)售，制成各種酸棗食品，在深加工上下功夫，增效益添收益。

　　臨縣棗芽茶是臨縣近年來(lái)著(zhù)力打造的另一張名片。依托82萬(wàn)畝棗林，臨縣充分發(fā)揮紅棗種植地域優(yōu)勢，圍繞“種、養、加、研、品、游、銷(xiāo)”等方針，著(zhù)力拓展紅棗產(chǎn)業(yè)鏈，支持省龍頭企業(yè)——山西茗玥茶葉有限公司，傳承九道古法新工藝，創(chuàng )新研發(fā)出棗芽紅茶大健康全產(chǎn)業(yè)鏈系列產(chǎn)品，為紅棗產(chǎn)業(yè)闖出一條富民新路徑。

　　在臨縣廟坪村，山西茗玥茶葉有限公司辦公室主任王強端起一杯琥珀色的棗芽紅茶：“這杯茶，芽葉來(lái)自百年棗樹(shù)，工藝是跟山西中醫藥大學(xué)合作研發(fā)的?！?/p>

　　2020年，棗芽茶斬獲第105屆美國巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )特等金獎。王強回憶說(shuō)：“當時(shí)抱著(zhù)試試看的心態(tài)寄了6罐樣品，沒(méi)想到評委說(shuō)‘喝到了陽(yáng)光和黃土的味道’?！?/p>

　　如今，茗玥公司年產(chǎn)棗芽茶50噸，帶動(dòng)棗農每畝增收2000元?！斑^(guò)去棗農剪枝把芽當廢料燒，現在一公斤棗芽賣(mài)到120元?！?/p>

　　臨縣棗花蜂蜜也是備受市場(chǎng)青睞的特色農產(chǎn)品。臨縣棗花蜂蜜純度高、品質(zhì)好，外觀(guān)呈琥珀色?；剜l創(chuàng )業(yè)的李建玉在縣委縣政府的支持下，將本地豐富的棗花資源優(yōu)勢轉變?yōu)榉錁I(yè)發(fā)展優(yōu)勢，與蜂業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社合作，成立了臨縣蜂業(yè)協(xié)會(huì )，養殖蜜蜂，生產(chǎn)蜂蜜、蜂王漿、日化用品等產(chǎn)品。

　　產(chǎn)業(yè)鏈的延伸不止于此。

　　臨縣棗木香菇則是依托棗木資源發(fā)展起來(lái)的又一特色產(chǎn)業(yè)。臨縣城莊鎮通過(guò)制定科學(xué)的棗木香菇生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售標準，全力打造區域公共品牌。目前，城莊鎮已建成多個(gè)香菇大棚和涉香菇企業(yè)（合作社），年栽培香菇近3000萬(wàn)棒，產(chǎn)品銷(xiāo)往全國各地。

　　在兔坂鎮，山西棗兒鴻酒業(yè)有限公司的生產(chǎn)線(xiàn)上，紅棗正被釀成醇厚的棗酒?！拔覀冄邪l(fā)的棗香型白酒，既有白酒的風(fēng)味，又有紅棗的營(yíng)養?！惫矩撠熑烁吖鹕f(shuō)。

　　從鮮棗到棗芽茶、棗花蜜、棗酒，從紅棗餅干到紅棗護膚品，臨縣紅棗實(shí)現了“全產(chǎn)業(yè)鏈開(kāi)發(fā)、全價(jià)值鏈提升”。臨縣農業(yè)農村局有關(guān)負責人介紹，全縣已形成紅棗種植、加工、銷(xiāo)售、旅游的完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品達100多種，附加值提升3—5倍。臨縣紅棗、臨縣小米、青塘粽子、棗木香菇、棗芽茶、棗花蜜入選全國名特優(yōu)新農產(chǎn)品名錄。

　　有國家級農業(yè)專(zhuān)家曾點(diǎn)評：“臨縣把紅棗吃干榨盡，果、芽、花、木全利用，相當于把一棵棗樹(shù)的價(jià)值放大了10倍。這是典型的‘第六產(chǎn)業(yè)’——1×2×3=6，農業(yè)疊加加工、服務(wù)業(yè)，效益指數級增長(cháng)?！?/p>

　　名優(yōu)特產(chǎn)遇上科技——晉字產(chǎn)品的新舞臺

　　在臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任李建軍的辦公室里，一份檢測報告被來(lái)來(lái)往往的參觀(guān)者反復翻閱：農業(yè)農村部果品及苗木質(zhì)量監督檢驗測試中心的鑒定顯示，臨縣紅棗含有15種氨基酸、10種維生素和14種微量元素，鮮棗維C含量是蘋(píng)果的60倍、柑橘的10倍，尤其是富含環(huán)磷酸腺苷，每100克含量高達210毫克。

　　“這就是大自然給咱臨縣的饋贈?！崩罱ㄜ娭钢?zhù)報告上的數據，語(yǔ)氣中帶著(zhù)自豪。

　　然而，好的品牌建設離不開(kāi)科技支撐。

　　臨縣紅棗研究所的試驗田里，科研人員劉衛軍正帶領(lǐng)團隊進(jìn)行棗樹(shù)改良試驗?！拔覀兣嘤摹畷x酸2號’酸棗，維C含量達719mg/100克，是普通酸棗的3倍?！眲⑿l軍指著(zhù)掛滿(mǎn)果實(shí)的酸棗樹(shù)說(shuō)，通過(guò)品種改良，可以提高紅棗的抗逆性和品質(zhì)。

　　臨縣電商產(chǎn)業(yè)園里，山西寶珠山食品股份有限公司的直播間里熱鬧非凡。主播們正拿著(zhù)棗夾核桃向網(wǎng)友們介紹：“家人們看過(guò)來(lái)，這是咱臨縣的特產(chǎn)，紅棗夾核桃，甜而不膩……”屏幕上訂單不斷跳動(dòng)。

　　“我們在淘寶、京東、拼多多等平臺都有店鋪?！崩罱ㄜ娬f(shuō)，通過(guò)電商渠道，臨縣紅棗從“論斤賣(mài)”到“論個(gè)賣(mài)”，溢價(jià)空間大幅提升。

　　政府搭臺、企業(yè)唱戲。臨縣還建成2個(gè)紅棗集散中心、5個(gè)烘干園區，引進(jìn)10多家快遞物流企業(yè)，形成“園區+直播+社區團購”立體網(wǎng)絡(luò )，日均發(fā)件6000單，先后涌現出“王小幫”“寶珠山”等40多家本土電商品牌，直接間接帶動(dòng)2萬(wàn)人就業(yè)。

　　一系列舉措讓臨縣紅棗品牌價(jià)值不斷提升，“臨縣紅棗”區域公共品牌已成為山西農產(chǎn)品的一張亮麗名片。

　　可以說(shuō)，臨縣創(chuàng )新三種模式促進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其中包括創(chuàng )新“公司+合作社+農戶(hù)”模式，由合作社對農戶(hù)流轉土地開(kāi)展集約化和規?；?jīng)營(yíng)管理，為農戶(hù)農業(yè)生產(chǎn)提供技術(shù)支持并進(jìn)行初加工，公司通過(guò)電商渠道對農產(chǎn)品進(jìn)行宣傳和銷(xiāo)售，實(shí)現企業(yè)獲利、農民增收。累計流轉紅棗林12萬(wàn)畝，托管經(jīng)營(yíng)8萬(wàn)畝，帶動(dòng)1萬(wàn)余戶(hù)群眾獲得流轉經(jīng)營(yíng)收益。創(chuàng )新“園區+公司+農戶(hù)”模式，不斷完善臨縣電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園區、臨縣數字經(jīng)濟創(chuàng )業(yè)園區配套設施和服務(wù)功能，入駐行業(yè)協(xié)會(huì )3個(gè)、電商企業(yè)86家，帶動(dòng)脫貧人口2977人，提供就業(yè)崗位389個(gè)，舉辦直播帶貨60余場(chǎng)，年均銷(xiāo)售額達3000萬(wàn)元。創(chuàng )新“互聯(lián)網(wǎng)+農業(yè)+旅游”模式，運用大數據、云計算、人工智能等技術(shù)，結合全縣鄉村特色農業(yè)、旅游資源，推動(dòng)電子商務(wù)、農產(chǎn)品銷(xiāo)售與鄉村休閑旅游融合發(fā)展。

　　如今，千年老樹(shù)結出的不只是棗，更是山里人的新活法：手機成了新農具，直播成了新農活，一鍵下單，甜過(guò)蜜糖的棗香翻山越嶺，24小時(shí)就從枝頭到你舌尖。這是土地與時(shí)代的雙向奔赴，也是鄉村振興最鮮活的注腳。

　　挑戰突圍展望未來(lái)——黃河岸邊的詩(shī)遠方

　　“臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是鄉村振興戰略在縣域實(shí)踐的生動(dòng)案例?！鄙轿鬓r業(yè)大學(xué)教授賀潤平這樣評價(jià)。作為臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)的技術(shù)顧問(wèn)，他見(jiàn)證了臨縣紅棗從“土特產(chǎn)”到“品牌貨”的轉變。

　　賀潤平認為，臨縣紅棗品牌建設有三個(gè)關(guān)鍵經(jīng)驗：一是堅持品質(zhì)為本，建立了從種植到加工的標準化體系；二是注重科技創(chuàng )新，與高校院所合作提升產(chǎn)品附加值；三是推動(dòng)三產(chǎn)融合，讓紅棗產(chǎn)業(yè)“接二連三”。

　　中國農業(yè)品牌研究中心主任陸娟則指出，臨縣紅棗抓住了消費升級的機遇，通過(guò)差異化定位打造特色品牌?！皬牡乩順酥镜狡髽I(yè)品牌，再到電商品牌，臨縣構建了多層次的品牌體系，值得借鑒?！?/p>

　　盡管成績(jì)顯著(zhù)，臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)仍面臨挑戰?！爸饕钱a(chǎn)業(yè)鏈還不夠完善，精深加工占比不高?！崩罱ㄜ娞寡?，受限于資金和技術(shù)，大部分企業(yè)還停留在初級加工階段，高端產(chǎn)品較少。

　　“我們今年的目標是繼續提高臨縣紅棗品牌化水平，增強中高端產(chǎn)品供給能力?！崩罱ㄜ娬f(shuō)，最終要建成“中國第一，世界有名”的紅棗產(chǎn)業(yè)集群。

　　為此，臨縣制定了2024—2025年特優(yōu)農業(yè)產(chǎn)品強縣項目實(shí)施方案，計劃從三個(gè)方面突破：一是建設標準化種植基地，提升原料品質(zhì)；二是培育龍頭企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級；三是打造國際品牌，拓展市場(chǎng)空間。

　　為破解紅棗產(chǎn)業(yè)碎片化發(fā)展難題，推動(dòng)傳統農業(yè)向現代化轉型，臨縣還印發(fā)了《臨縣2025年紅棗經(jīng)濟林提質(zhì)增效實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《實(shí)施方案》），啟動(dòng)實(shí)施了2萬(wàn)畝的提質(zhì)增效“一戶(hù)田”項目。按照每年每畝200元的標準，鼓勵棗農通過(guò)土地流轉，實(shí)現規?；l(fā)展，集中推行耕地、施肥、噴藥、修剪“四統一”機械化作業(yè)標準，提升紅棗林經(jīng)濟效益。

　　不僅如此，按照該《實(shí)施方案》，臨縣將以打造“全省最大的紅棗生產(chǎn)加工銷(xiāo)售基地”為目標，立足當前，著(zhù)眼未來(lái)，從紅棗經(jīng)濟林綜合管理、加工銷(xiāo)售、產(chǎn)業(yè)延伸、科技支撐、宣傳推介等方面入手，創(chuàng )新模式，多措并舉，堅定不移地抓好紅棗經(jīng)濟林提質(zhì)增效工作，確保農民持續穩定增收。在八堡、克虎、曲峪、叢羅峪、磧口、三交、林家坪、劉家會(huì )、安家莊、石白頭、兔坂、雷家磧12個(gè)紅棗主產(chǎn)區鄉鎮和有條件且積極性高的鄉鎮實(shí)施紅棗經(jīng)濟林提質(zhì)增效2770畝，建設設施紅棗20畝，嫁接改良（含酸棗）4100畝，開(kāi)展病蟲(chóng)害防治等5萬(wàn)余畝，圍繞紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展和棗農致富增收，推廣紅棗保險產(chǎn)品，探索建立紅棗自然災害防控機制，促進(jìn)臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，確保棗農利益得到保障。

　　那么，臨縣紅棗品牌下一步的挑戰是什么？

　　采訪(fǎng)中，不少專(zhuān)業(yè)人士認為存在三個(gè)方面：品類(lèi)認知方面，消費者對“山西紅棗”整體認知強，但對“臨縣紅棗”的差異化特色模糊，需強化“黃河灘棗”“高環(huán)磷酸腺苷”等賣(mài)點(diǎn)；渠道平衡方面，線(xiàn)上爆發(fā)式增長(cháng)，線(xiàn)下高端商超滲透不足，建議對標高端食品，進(jìn)駐精品超市；文化賦能方面，臨縣有13個(gè)中國傳統村落、3個(gè)紅色旅游經(jīng)典景區，可打造“紅棗+文旅”體驗經(jīng)濟，像新西蘭“奇異果之旅”一樣讓游客為品牌代言。

　　……

　　“一顆紅棗，承載著(zhù)臨縣人的小康夢(mèng)想?！崩罱ㄜ娬f(shuō)，臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是山西實(shí)施“特”“優(yōu)”戰略的縮影，也是鄉村振興的生動(dòng)實(shí)踐。

　　夜色漸濃，在臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心的墻上，一幅巨大的規劃圖格外醒目：從黃河沿岸的紅棗觀(guān)光帶，到縣城周邊的加工園區，再到遍布全國的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )……一個(gè)千億級的紅棗產(chǎn)業(yè)藍圖正在展開(kāi)，臨縣紅棗，正從黃河岸邊走向更廣闊的世界。

　　本報記者任志霞

　　本版圖片均為資料圖